天神で働く秘書の日記

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本日は、とある集まりの「新春の集い」で、桜坂に移転オープンしたメゾン・ド・ヨシダへ


ムッシュがいらしていて、たくさんお話を聞かせてくださいました。
調子に乗って、ツーショット写真まで撮らせてもらったミーハーなわたくし。。。


休日の昼間からこんな美味しいものを頂けるなんて幸せ



まずは牛肉のタルタル

バゲットに乗せて頂きます。
葉は「たんぽぽ」。初めて口にしましたが、ちょっと苦味があり、それが意外と美味・・・


次はノルウェー産サーモンサラダ仕立て

ノルウェー産のサーモンを取り寄せていらっしゃるそうです。
国内から購入するのと変わらないような状態で届くとか。
それを塩でしめて、煙だけで冷燻。
（ムッシュ自らご説明くださいました）
上に温泉玉子が乗っていて、からめて食べるととってもまろやか。。。


そして、魚介類のブイヨン

アイオリソースが添えてあり、スープに溶かすとまた違った味が楽しめます。
魚介類の下には薄いフラン（フレンチ版　茶碗蒸し）が敷いてあり繊細なお味。。。


メインは子羊

こちらもムッシュ自らご説明いただきました。

三ヶ月の子羊しか使っていないそうです。
炭火でじっくり焼かれたもので、テーブルからその様子が見えます。
薄く切った子羊を食べると「美味しくない」と思う人が多いとか。
こちらのは厚く、まわりはカリっと。そして中はとっても柔らか。。。
ソースもさすがです。


デザートはフォンダン・ショコラとバニラアイス

中は熱々でとろけています。熱いチョコとアイスのハーモニーが最高です。


そうそう、パンもとても美味しかったです


本日は母に借りた着物で出かけたので、そのお礼にお土産を購入。

ドライフルーツが乗せてあるパウンドケーキです。