天神で働く秘書の日記

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本日は博多でいう「アラ」、いわゆる「クエ」をいただく会

じゃなくて、九大ビジネススクール生の大学発VB日記の２０万アクセス突破を祝うオフ会でした

坂本さんおめでとうございます！！
そしてこのような素晴らしい会にお声かけいただき、ありがとうございました


クエはハタ科の魚で本州中部以南から東シナ海の沿岸の岩場に生息。大きいものになると体調が１ｍ、重さが30～50ｋｇにもなり、なかなか捕れないので「幻の魚」＝高級魚で、フク（ふぐ）より高いこともしばしば・・・


そのクエの養殖に世界で初めて成功したのが近畿大学。
というわけで、関係者のご尽力で実現した企画でした。
場所は太郎源　別館（場所はヒミツです）、通常は天然のクエを出されていますが、本日は特別に近大クエを持ち込み（注：ふつうはやってくれないそうです）。


まずは、お料理の紹介から

お刺身

相変わらず、レベルが高いです


焼太刀魚、焼うに、からすみ、田楽



そしてアラ鍋


関係者であるK大学の先生にこっそり教えていただきました。
通常、鍋に入れるお肉や魚は沸騰してから入れますが、フクやアラなどコラーゲンをたくさん含んだお魚は、沸騰する前に入れたほうがよいそうです
そして、水炊きやしゃぶしゃぶなどと同じように、まずアラの身のみを頂きます。ネギは入れて可。
というわけで


以降の写真は取り忘れ


ほんと、美味しかったです。
近大クエを食べてみたい・・・という方は、「本くえ鍋セット」がお取り寄せ可能です。
詳しくはこちら。


それにしても参加者がすごいメンバーでした。


サンフランシスコからのゲスト。
First Compass GroupのGeneral Partnerの外村仁さんにフリージャーナリストの林信行さん。

そして、サンフランシスコからお二人がいらっしゃるということで、２日前に急遽予定を調整し自腹で東京からご来福なさった経産省の渡辺弘美さん（最近の著書はウェブを変える10の破壊的トレンド）。

総勢２５名のご紹介をするのは、さすがにキツイので書きませんが、みなさんすごい方ばかり・・・
さすが坂本さんネットワーク
坂本さんのお人柄ですね。でも何割かはブログの力