天神で働く秘書の日記

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Ｂａｂｙちゃんの初節句ですので、両家の両親を家に招いて、我が家で食事をすることに。
簡単なものばかりですが、朝からボチボチ作ってみました。途中何度も邪魔されますからね・・・。


酢飯を５合作って手鞠寿司。

スモークサーモンの中はクリームチーズ、レーズン、クルミを入れています。意外ですが美味しかったですよ。（参考にしたのはこちら）
検索したときに一目ぼれした桜餅風寿司。マグロのブロックを買ってきて、包丁でたたきネギトロに。（参考にしたのはこちら）
黄色が欲しかったので卵を使った１品（参考にしたのはこちら）


巻物２種。

手前は海老ときゅうり、カイワレにマヨネーズ。
奥はカリフォルニアロール（参考にしたのはこちら）
巻き方の修行が必要のようです・・・。


酢飯は５合のお米を炊くときに昆布（５ｃｍくらい）と酒を大さじ１くらい入れて、固めに炊きます。
寿司酢は米酢９０ｃｃ、砂糖５０ｇ、塩１５ｇで作りました。


ピンチョス

たことじゃがいも（参考にしたのはこちら）と茹でた里芋に生ハム。


前菜は、続いているプレートに盛せています。
　　
・クラッカーの上のディップは、泡立てた生クリームにめんたいこを混ぜたもの（これはお姉さんからの伝授）
・鶏胸肉で作ったハム（参考にしたのはこちら）。使った塩の種類のせいか、ちょっと塩が効いていましたが、美味しい！！！加工品のハムはつなぎとして卵白や大豆由来成分が使われているので控えていたのですが、これなら安心して食べられます♪
・余ったスモークサーモンにクリームチーズ。


いちおメイン？のイタリアンロール（参考にしたのはこちら）。和牛で作りました。

お義母様に大好評♪



写真を撮り忘れているようですが、サラダはポテトサラダを作って、こちらを参考にかわいくしてみました。
人参もちゃんとかわいく型抜きしましたよ。新しく超ミニの和風の型抜きセットを購入しました♪


お吸い物は蛤。

こちらは夫に大好評。
えぇ、国産ですから、びっくりするくらい高かったですもの。
100グラム498円。もちろん貝殻込の値段ですので、１粒（←貝は１粒じゃなくて枚＜バイ＞で数えるんでしたっけ・・・）が70ｇ近くあるんです。
あまりにも立派立ったので、一人１枚ずつ。


デザートも写真を撮り忘れています・・・。
菱餅の代わりに、白玉屋新三郎の白玉粉で三色のだんごを作ってみました。
緑は抹茶、ピンクは椒房庵のブルベリーと林檎のコンフィチュールを使ってみました。
きれいなピンクにはなりませんでしたが、何となくそれっぽくなりましたよ。
それにココナツミルクをかけて冷やしておきました。
（ココナツミルク２００ｃｃ、牛乳１５０ｃｃ、砂糖大さじ３）


Ｂａｂｙちゃん、おじいちゃんとおばあちゃんに囲まれて、大はしゃぎしていました♪




博多の雛祭りは４月３日。ともいいますが、Ｂａｂｙちゃんの婚期が遅れないないように、明日には仕舞うつもりです。



そして今気付きました。飾っている桃の花に小さな毛虫
先日、宮地嶽神社で購入し、お雛様とお内裏様に見立てたお守りがついているヤツです・・・。
今日は見なかったことにして、明日お外へ・・・。