天神で働く秘書の日記

久しぶりに道の駅に行ってみました。

夏の間、野菜はたくさんいただくことができたので、ほとんど買ってない気がします♪


さて、道の駅にはハンダマ（水前寺菜）がありました。


沖縄では古くから”血の葉・不老長寿の葉”と言われ、薬草として使われていたそうです。

ビタミンB2、ビタミンA、鉄分を含むほか、葉の赤紫色にはポリフェノールが含まれており抗酸化作用を持っているといわれる優れもの♪


とりあえず、今日はハンバーグのリクエストがあったので、ガーリックで炒めて添えてみようと思っています。