天神で働く秘書の日記

本日は、久しぶりにいつぞや行った離乳食と大人の和食が一緒にできるというお料理教室のメニューを作ってみました。



鶏ささみの昆布煮


たまには作り方。

材料　
水２００ｃｃ　昆布８ｃｍ角１枚
鶏ささみ　　　　４枚
さやいんげん　４本
にんじん　　　　１／３本
　　　
①２ｃｍ角に切った昆布を分量の水に浸しておく。
②鶏ささみのすじを取り、包みやすいように開く。
③野菜を巻く（本日はにんじんとかつお菜を入れてみました）。
④③を①に入れ火にかけて煮る。
⑤火が通ったら切り分ける（離乳食用にささみを一部取りほぐす）。
⑥醤油大さじ１．５と砂糖小さじ１を加えて煮る（もしくは味付けせずにポン酢をかけて食べる）。


春雨の和えもの


材料
春雨　　　２０ｇ
にんじん　中１／４本
じゃが芋　小１個
もやし　　１／２袋
塩昆布　大さじ山盛り１杯
ポン酢　大さじ１

①にんじん、じゃが芋を千切りにする。
②沸騰した湯に春雨、にんじん、じゃが芋、もやしを３０秒ずつずらして入れてゆでる。
③ゆであがったら熱いままざるにあけ、湯を切って冷ます
④さめたらボールにとり、ポン酢であえて、塩昆布とゴマをまぶす。

本日は春雨なしで作りましたが、なかなかでした。

塩こんぶは炊き込みご飯に入れたりといろいろと使えますが、余計なものが入っているのではないかと使う気になれませんでした。
しかし、先日スーパーで見つけました。

化学調味料無添加、塩分４０％カットの塩こんぶ。
絵が好みではありませんけどね・・・。


本日の夕食は＋里芋、大根、人参、白菜を入れた味噌汁。

こちらからも離乳食用に野菜を取り分け。
初めて鶏肉を食べたＢａｂｙちゃん。食いつきがよかったです。
やっぱり肉や魚は美味しいのでしょうね。


そして本日、テーブルにつかまり立ちしていたＢａｂｙちゃん。横に座っていたわたくしの肩に移動してきました。
移動の瞬間見たかった・・・。